Keçi Peynirli ve Enginarlı Tapas
2 adet enginar çanağı
1 adet limonun suyu
50 gr keçi peyniri
50 gr yağ
1 yemek kaşığı kapari
1 yemek kaşığı badem
2 diş sarımsak
4 dilim ekmek
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
4 dal maydanoz
Enginarları tencereye alın. üzerini geçecek kadar su ekleyin. Limon suyunu da ekleyin. Enginarları yumuşayıncaya kadar haşlayın. Enginarlar yumuşadıktan sonra sudan çıkarın ve 4e bölüp mutfak robotuna alın. Badem, keçi peyniri, sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyip robotta iri parçalı olacak şekilde çekin. Kaparileri ekleyip kaşıkla karıştırın. ekmeklerin üzerine hazırladığınız karışımı yayın. Margarini küçük parçalar halinde ekmeklerin üzerine bırakın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında ekmekler kızarana kadar bekletin. Maydanozla süsleyip servis yapın.
