Keçi Peynirli İncirli Cevizli Lavaş
3 adet kuru
incir
1 çay kaşığı yeşil
soğan
1 çay bardağı
ceviz
2 adet lavaş (30 a 15 cm)
4 adet marul yaprağı
200 gr
keçi peyniri
Peyniri,
inciri,
cevizi,
soğanı ve tuzu bir kasede karıştırıp çatalla iyice ezin. Nemli bir mutfak havlusunu tezgaha serin. Üzerine lavaşı yerleştirin. (Lavaş havayla temas edince çok çabuk kuruduğu için nemli bir bezin üzerinde durmasında yarar var.) İçinizin yarısını tatlı kaşığı ile lavaşın her tarafına yayın. Spatula ile iyice düzeltin. 2 marul yaprağını yan yana için üzerine
koyun ve kendinize yakın kenardan başlayarak lavaşı sıkıca sarın. (kapanma yerinin yapıştığından emin olun.) 2 kenarını bıçakla kesip hemen streçleyin ve buzdolabına kaldırın. Aynı işlemi diğer lavaş için de yapın. Buzdolabında en az yarım saat (ya da 8 saate kadar) bekletin. Beklettikten sonra her birini 6 parçaya kesip servis yapın.