KEBAPLAR İÇİN DOMATES NASIL AYIKLANIR VE KESİLİR?
1) Domateslerin saplarını çıkarıp 1 dakika kaynar suya batırınız ve hemen soğuk suya sokup kabuklarını bıçağın ucuyla soyunuz.
2) Domatesi enine ortadan yarıp hafif sıkarak çekirdeklerini çıkarıp kuşbaşı doğrayınız.
3) Kuşbaşı
domatesi, kebap ocaktan inmeden 15 dakika önce, kebabın üzerine ilâve edip 15 dakika sonra kebabı ocaktan alınız.
Not: Hiç
salça kullanmazsanız (özellikle yaz aylarında kullanmamak daha iyi olur) o zaman aynı
domatesleri daha ince kıyıp, önceden
yemeklere koyabilirsiniz.