KAZYAĞINDA KERVİZ SOTE
Michael Montignac
2 KÜÇÜK KEREVİZ
1 LİMON SUYU
1 ÇORBA KAŞIĞI KAZ YAĞI
TUZ
Kerevezleri soyup küçük zarlar halinde kesin. Bunları limonlu ve tuzlu kaynar suda 5 dakika haşlayın. Sonra iyice süzüp, bir mutfak havlusu içinde kurutun. Ardından bir tavada, kuvvetli ateşte 1 çorba kaşığı kaz yağı ile birlikte kızartın. Kızarınca yine mutfak havlusuna yayıp yağlarını süzdürün, tuzlayın ve sıcak servis yapın.
Not: Bu yemek, özellikle kaz ve ördek etlerinin yanında çok güzel olur.
