Kaynana Dolması
20 adet dolma biberi
1 adet iri kuru soğan
1 su bardağı pirinç
200 gr kıyma
2 çorba kaşığı tereyağı
Yarım demet taze nane
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
1 çorba kaşığı acı biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
Domates
2 su bardağı su
Tereyağı tencereye atılır, eriyince çok ince kıyılmış soğan atılır ve pembeleştirilir. Kıyma katılır, 5 dakika sonra salça, yıkanmış pirinç, tuz, karabiber ilave edilir. Su ve taze kıyılmış yeşillikler konur, ateş kapatılır. 15 dakika dinlendirilir. Harç oyulmuş biberlerin 3/4'ü kadar doldurulur. Ağızlarına domates dilimleri konur ve tencereye dizilir. Üzerine sıcak su ilave edilir, kapak kapatılır. Orta ateşte yaklaşık 40 dakika pişirilir.
