Nermin Erkoyuncu
Un 2 su bardağı
Kaymak (krema) 1 ½ su bardağı
Tuz 1 tatlı kaşığı
Şeker 1 su bardağı
Su ¾ su bardağı
Un, tuz ve su ile hamur yoğur, altı beze yap. Bezeyi yufka büyüklüğünde çok ince aç, kaymak sürüp, şeker serp ve kare olacak şekilde katla, bastır. Saç üzerinde iki tarafını da pişir. Hepsini aynı şekilde hazırla. Ilık olarak servis yap.
Not: Yufka ekmek yapılırken, taze kaymak bulunursa mutlaka yapılan ve çok sevilen bir kültürel yiyecektir. Kaymak bulunmadığı zaman tereyağı ile de yapılabilir.
|
