Kaymaklı Güllaç
10 tane güllaç yaprağı
4 bardak
süt
2 bardak toz şeker
200 gr
kaymak
1,5 kahve fincanı gül suyu
3/4 bardak iç antepfıstığı
Süt kaynatılır ve içine toz şekeri konularak karıştırılmak suretiyle iyice eritilir. Süt soğuyunca yuvarlak büyük bir tepsiye boşaltılır. Bunun içine güllâç yaprakları teker teker batırılır ve her yaprak yumuşayıncaya kadar
sütün içinde bırakılır. Sonra
sütten çıkarılan yapraklar ikiye katlanır, ortasına
ceviz büyüklüğünde
kaymak konulur ve güllâç yapraklarının kenarları bohça katlar gibi kaymağın üstüne gelecek biçimde katlanır ve
kaymaklar görülmez olacak şekilde kapatılır. Güllâçların üste kıvrılan tarafları tabağın altına gelecek şekilde büyük bir tabağa döşenir. Sonra bunların üzerine gülsuyu ile tepsideki şekerli
süt dökülür ve güllâçların
sütü iyice çekmesi için yarım saat bekletilir. Üzerine iç kabukları ayıklanmıp, makineden çekilmiş antepfıstığı serpildikten sonra servis yapılır.
ML® Kaymaklı Muska Videosu
