KAYMAKLI ELMA TATLISI
1,5 bardak şeker
50 gr kaymak
4 tane elma (büyük,sert)
10 karanfil tanesi
Kabukları soyulan ve ortaları, bir oyma bıçağı ile yukarıdan aşağıya doğru delinip çıkarılan elmalar, 2,5 bardak su ile 1,5 bardak şekerin orta dereceli ateşte eritildiği tencereye delikleri dikine gelecek biçimde dizilir. Tencerenin kapağı örtülerek elmalar pişinceye, şerbet koyulaşıncaya kadar kaynatılır. Elmalardan birinin kabukları ile karanfil taneleri de tencereye atılır, elmalarla birlikte kaynatılır. Elmalar piştikten sonra, bir tabağa alınır, üzerine şerbet gezdirildikten sonra deliklerin üzerine birer parça kaymak konur, servis yapılır.
