KAYMAKLI ELMA TATLISI
Malzeme:
100 gr. iyi cins elma
850 gr. su (3,5 bardak)
500 gr. toz şeker (2 bardak)
1 tatlı kaşığı limon suyu
Üzerine:
200 gr. kaymak
Yapılışı:
Yayvan bir tencereye su konulur. Elmaların kabuklan soyulur, ikiye bölünür ve çekirdekli kısımları kesilip atüdıktan sonra elmalar hemen suyun içine atılır. Tencerenin kapağı kapatılarak kuvvetli ateş üzerine konulur. Elmalar yumuşayınca, tencereye toz şekeri ile limon suyu ilâve edilerek orta ısıdaki ateşte yeniden 10-15 dakika pişirilir. Sonra tencere ateşten alınarak iyice soğutulur. Elmalar soğuyunca, çekirdekleri alman oyuk kısımları yukarı gelmek şartiyle kabağa döşenir ve oyuk kısımlarına bolca kaymak yerleştirilerek servis yapılır.
