KAYMAKLI ÇAY ŞEKERİ AKİDESİ
300 gram şekeri ateş üzerinde akide kıvamına getiriniz. İçine bir çorba kaşığı çay iksiri katarak iki lüle kaymakla karıştırıp eritiniz. Akide şekeri kıvamına gelince ateşten indirerek ılık hale gelmesini bekleyiniz. Az miktarda üstüne kokusuz zeytinyağı ya da bademyağı sürülmüş beyaz ve düz bir mermerin üzerine bu sıvıyı dökünüz. Bundan, bekletmeden akide şekeri gibi parçalar kesip telden yapılmış bir kafes üstüne dizin, sonra bu dizilmiş kaymaklı çay şekeri akidesini rutubetsiz bir yerde kurutunuz.
