Kaymaklı Balkabağı Tatlısı
2 kg bal kabağı
1.5 kg toz şeker
1.5 su bardağı ceviz
250 gr kaymak
Kabakları ufak ufak doğrayıp, şekerle birlikte hiç su koymadan pişirin. Kabaklar iyice yumuşayınca bir çatal yardımıyla ezip püre haline getirin. Pürenin yansını, içi folyo döşenmiş, yuvarlak bir kaba koyun, üzerini kaşıkla düzgünleştirip, şekil verin. Üzerine kaymak ve çekilmiş ceviz koyun. Artan kabak püresini de kaymağın üzerine koyup, buzdolabında soğutun. Sonra kalıbı ters yüz edip, tatlıyı bir tabağa alın ve üzerini kalan cevizle süsleyip servis yapın.
