Kayısılı tart
Hamur:
200 g un,
yarım tatlı kaşığı tuz,
100 g soğutulmuş tereyağı,
3 çorba kaşığı soğuk su,
kalıp İçin yağ,
pişme sırasında hamurun kabarmasını önlemek için kuru fasulya.
Üstü:
1 kilo kayısı,
4 çorba kaşığı kayısı marmeladı,
1 çorba kaşığı tereyağı,
1 çorba kaşığı şeker.
Hamur: Unu, tuz ve fındık büyüklüğünde tereyağı parçaları ile elle hızlı hızlı yoğurun. Suyu ilave edin ve pütürüksüz bir hamur elde edin. Hamuru folyoya sarın ve 30 dakika buzdolabına kaldırın. 26 cm çapında bir kalıbı yağlayın. Hamuru unlu zemin üzerinde kalıptan biraz daha büyük açın. Hamuru kalıba döşeyin, kenar çekin. Hamurun üstüne bir tabaka yağlı kağıt koyarak fasulyeleri dökün. Tartı 200 derecede (gazlı fırın 3) ısıtılmış fırında 20 - 25 dakika pişirin.
Üstü: Kayısıları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın. Kağıdı ve fasulyeleri kaldırın. Sıcak tarta fırça ile kayısı marmeladı sürün, kayısıları dizin. Kayısıların üstüne erimiş tereyağı sürün, şekeri serpin. Tartı tekrar fırına koyun ve aynı sıcaklıkta 10 12 dakika daha pişirin. Çıkardıktan sonra kalan marmeladı sürün.
