Kayısılı Pay
1 su bardağı un
1 su bardağı kepekli un
12 kayısı
4 yumurta
2 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay bardağı tozşeker
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
2 çay kaşığı haşhaş tohumu
1 limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 çorba kaşığı pudra şekeri
Tereyağı, tozşeker, ceviz, un ve kepekli unu bir kaseye alıp krema kıvamına gelinceye kadar mikserle çırpın. Sıvıyağı azar azar ilave edin. Yumurtaları ekleyip düzgün bir karışım oluncaya kadar çırpın. Haşhaş ve limon kabuğu rendesini ilave edip karıştırın. Kayısıları yıkayıp süzün. Çekirdeklerini çıkarıp ince ince dilimleyin. Kayısı ve kabartma tozunu hazırladığınız hamura ilave edip harmanlayın. 22 santim çapındaki fırın kalıbını yağlayıp un serpin ve hamuru içine boşaltın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 45 dakika pişirin. Soğuyunca pudra şekeri serpip servis yapın.
