Kayısılı Kurabiye
500 gram un
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
100 gram tereyağı
2 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım su bardağı ceviz
Yarım su bardağı kuru kayısı
Unu geniş bir kaba eleyin ve ortasını havuz gibi açın. Kayısılar haricinde tüm malzemeyi kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
Kayısıları ince ince kıyın. Kıvama gelen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Ortasını elinizle açarak kayısıları ekleyin, tekrar kapatın ve fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
