Kayısılı İrmik Tatlısı
8 Çorba Kaşığı İrmik
1 Kase Kuru Kayısı
1 Adet Limon Kabuğu Rendesi
1 Çorba Kaşığı Nişasta
1 Litre Süt
1 Su bardağı Toz Şeker
Üzeri İçin:
2 Su bardağı Kayısı Suyu
1 Çorba Kaşığı Nişasta
Tencereye soğuk sütü döküyoruz. Toz şekeri, irmiği, nişastayı üzerine alıp çırpma teliyle karıştırarak pişiriyoruz. Önceden ıslatılmış, yumuşamış, küp doğranmış kayısıları ve limon kabuğu rendesini ilave edip karıştırarak pişiriyoruz. Pişen kayısılı irmikli kremayı tabağa oturttuğumuz, çift tarafı açık çemberin içine döküyoruz. Kaşıkla yayarak üzerini düzeltiyoruz. Başka bir tencereye hazır meyve suyunu döküyoruz. Üzerine nişastayı alıp çırpma teliyle karıştırarak kaynatıyoruz. Sos kıvamına gelince irmikli karışımın üzerine dökerek kapatıyoruz. Oda sıcaklığına geldikten sonra üzerine streç film kapatıp bir gece buzdolabında dinlendiriyoruz. Servis etmeden önce üzerini çırpılmış kremşanti ve nane yapraklarıyla süslüyoruz.
