Kayısılı İncirli Kuzu Kavurma
600 gram kuzu kuşbaşı
1 soğan
10 kuru kayısı
6 kuru incir
1 kabuk tarçın
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber
Eti tencerede suyunu bırakıp çekinceye kadar pişirin. Üzerine tereyağını ve irice doğranmış soğanı ekleyip kavurmaya başlayın. Bir süre suda beklettiğiniz kuru incir ve kuru kayısıyı süzün. Uzun uzun doğrayın, etlerin üzerine ilave edip kavurmaya devam edin. Tarçın, tuz, karabiberi de ekleyin. 10 dakika kadar demlendirip sıcak olarak servis yapın.
