Kayısılı Betty
500 gr tatlı kayısı
100 gr pudra şekeri
100 gr taze beyaz ekmek kırıntısı
Bir portakalın suyu ve kabuğunun rendesi
75 gr tereyağı, eritilmiş
Servis için hazır krema ya da kaymak
Kayısıları yıkayıp ortalarından yararak çekirdeklerini çıkarınız. Şekeri, ekmek kırıntılarını, portakal kabuğu rendesini karıştırın. 1/2 kg'lık fırına dayanıklı bir kabı yağlayın. Kayısı yarımlarının çekirdek çıkan kısımları yukarı gelecek şekilde bir sıra dizin. Daha sonra bir sıra ekmek kırıntıları olmak üzere yağlanmış kalıbı doldururken, her sıranın üzerine erimiş tereyağından serpiştirin. En son kat, üzerine tereyağı serpiştirilmiş ekmek kırıntılarından oluşmalıdır. Orta ısıdaki fırında 45 dakika, kızarıp gevrekleşene dek pişirin. Sıcakken krema ile servisini yapın.
Not kayısılar iriyse biraz küçültülmelidir.
