Kayısıdan Arılar Pastası
100 g margarin
1 çay bardağı toz şeker
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 limon kabuğu rendesi
1,5 su bardağı un
2 tatlı kaşığı Hamur Kabartma Tozu
1 poşet Vanilyalı Puding
2,5 su bardağı süt
1 poşet Krem Şanti
1 su bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
1 yemek kaşığı buğday nişastası
1 yemek kaşığı toz şeker
2,5 çay bardağı kayısılı meyve suyu
10-15 adet kuru kayısı
1 çay bardağı) file badem
40 g bitter çikolata
Yumuşak margarini ve toz şekeri mikser ile 1 dakika çırpın. Yumurtaları, sütü ve limon kabuğu rendesini ekleyip 2 dakika daha çırpın. Un ile hamur kabartma tozunu karıştırın ve karışıma eleyerek ilave edin, 1-2 dakika daha çırpın. Bu hamuru yağlanmış 24x30 cm boyutlarındaki yağlanmış kalıba dökün, üzerini düzeltip fırının orta rafında pişirin. Fırından çıkartıp soğutun.
Pudingi 2,5 su bardağı süt ile karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Krem şanti ve soğuk sütü mikser ile 2-3 dakika çırpın. Soğuyan pudingi ilave edip 2 dakika daha çırpın. Hazırladığınız kremadan süsleme için 1 yemek kaşığı ayırın, kalanı kekin üzerine yayın.
Nişastayı toz şeker ile karıştırın. Karıştırmaya devam ederek meyve suyunu azar azar ilave edin. Bu karışımı bir tencereye alın, orta ateşte karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında 1-2 dakika daha pişirmeye devam edin ve ocaktan alın. Arada karıştırarak soğutup kremanın üzerine yayın.
Çikolatayı benmari yöntemi ile eritin ve pişirme kağıdından hazırladığınız huniye doldurun. Ucunu ince kesip kayısıların üzerine çizgiler çizin ve yüz yapın. Ayırdığınız kremadan kürdanla alarak arılara göz yapın. Bademlerle de kanat yapıp arıları pastanın üzerine sıralayın. Buzdolabında 1-2 saat bekletip dilimleyerek servis yapın.
Not: Kuru kayısı yerine taze kayısı veya suyu iyice süzülmüş komposto kayısı da kullanabilirsiniz.
File badem hazırlamak için bütün bademleri sıcak suda 15-20 dakika bekletin, kabuklarını soyun ve bıçak ile ince kesin.
