Kayısı Soslu Kup
1 kg olgun kayısı
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı su
1 kg vanilyalı dondurma
18-20 adet pötibör bisküvi
Süslemek için:
Nane yaprakları
Kayısıdan 6 adet ayırın ve kalanının kabuklarını soyun. Çekirdeklerini çıkardıktan sonra iri doğrayıp, tencereye alın ve üzerine toz şeker ile suyu ilave edin. İyice yumuşayana kadar pişirin ve süzün. Süzdüğünüz kayısılı karışımı kıvam alana kadar tekrar pişirin ve soğumaya bırakın. Kuplara önce kayısılı sostan 2-3 çorba kaşığı, üzerine dondurma ve 2-3 adet iri parçalanmış bisküvi koyun. Ayırdığınız 6 adet kayısının çekirdeklerini çıkarıp, ince dilimleyin ve bisküvinin üzerine birkaç dilim yerleştirin. En üste de tekrar vanilyalı dondurmadan koyun. 1 çorba kaşığı kayısı sosundan gezdirin. Diğer kupları da aynı şekilde hazırlayın ve nane ile süsleyin.
