Kayısı Marmelatı
1 kg. taze kayısı
2 bardak toz şeker
1 bardak su
1 çorba kaşığı limon suyu
Kayısıları yıkayın. Ortadan ayırıp çekirdeklerini çıkarın.
Sonra bir tencereye atıp, bir bardak su ilave edin.
Kayısıları iyice yumuşayıp adeta dağılacak bir hale gelene kadar, kısık ateşte pişirin.
Sonra ince delikli bir süzgece alın. tahta kaşıkla bastırarak kayısıları eze eze süzgeçten geçirin.
Sonra süzgeçten geçirilmiş kayısıları bir tencereye koyun.
Toz şeker ve limon suyunu ilave edin. Kısık ateşte sık sık karıştırarak, iyice koyulaşmcaya kadar pişirin.
Ateşten alıp, soğumaya bırakın. İçleri silinmiş küçük kavanozlara boşaltın.
