Kayısı Kavurma (Kayseri)
Kayseri Ticaret Odası
250 gr kuru kayısı (şekerpare)
1 su bardağı dövülmüş ceviz
250 gr tereyağı veya 1 su bardağı zeytinyağı
Kuru kayısıları iyice yıkadıktan sonra üzerini geçecek kadar suyla birlikte bir tencereye alın. Suyunu çekene kadar haşlayın. Tereyağını veya zeytinyağını tavada kızdırıp kayısıların üzerine dökün. 2-3 dakika kavurup soğumaya bırakın. Servis tabağına alıp üzerine ceviz serperek servis yapın.
