Kavut Uvalaması (Uzundere Erzurum)
Doğu Anadolu Turizm Geliştirme Projesi
2 su bardağı kavut
1 çay bardağı pekmez
½ çay bardağından az su
Sıcak su ile pekmez sulandırılır. Bu karışım, bir kase içindeki kavut üzerine dökülür, karıştırılır ve yumuşak bir hamur elde edilir. Yumurta büyüklüğünde parçalar alınarak avuç içinde yuvarlanarak köfte şekli verilir. Tabağa dizilerek servis yapılır.
