Kavurmalık Turşu (Artvin)
1 kg taze fasulye
1 baş sarımsak
2 tatı kaşığı tuz
Su
Fasulyenin başları ayıklanır, haşlanır. Soğuk suda eririlir, süzgece çıkarılır. Yarısı bir kavanoza doldurulur. Üzerine bir kaç parçaya kesilmiş sarımsağın yarısı konur. 1 tatlı kaşığı tuz serpilir. Kalan fasulye, sarımsak ve tuz bırakılır. Üzerine sadece su konur. Kapağı sıkıca kapatılır. Çalkalanır ve 1 ay bekletilir. Kavurma yapımında kullanılır.
