Kavurmalı Bulgur Pilavı
250 gram
kuzu kuşbaşı
2 bardak pilavlık
bulgur
3 adet kuru
soğan ya da 30 adet arpacık
soğan
3 adet
domates
2 adet yeşil
biber
2 adet kırmızı
biber
2
yemek kaşığı margarin
Kara
biber
Tuz
Etleri ve
soğanları tencereye koyup tereyağını ilave edin. Etler suyunu bırakıp çekene kadar karıştırın. Kavrulmaya başlayınca ince ince doğradığınız yeşil
biber ve kırmızı
biberleri ekleyip 10 dakika daha kavurun.
1
soğanı zar şeklinde doğrayıp tereyağında pembeleşene kadar kavurun. Domatesleri soyun, rendeleyip
soğana ilave edin. Bulguru da koyup 4-5 dakika kavurun. Üzerine kavrulmuş etleri, 4 bardak suyu, kara
biberi ve tuzu koyup kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin.