Kavurmalı Bulgur Pilavı (Elazığ)
https://www.kulturportali.gov.tr
2 su bardağı pilavlık
bulgur
1 adet kuru
soğan
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı pul
biber
3 servis kaşığı kavurma
5 bardak su
Tuz
İnce doğranmış kuru
soğanlar yağda hafif kavrulur. Kavurma ve
domates salçası ilave edilip karıştırılır. Pul
biber ile tuz ilave edilir ve ayıklanmış
bulgur ilave edilir. Beş dakika kadar kavrulur. Kaynatılmış su ilave edilir ve pişirilir. Pilav suyunu çekince ateşten alınır. Dinlenmeye bırakılır. Servise hazır olur.