Kavurma
Dana Sokum 750 g
Hayvansal Yağ (Gömlek Yağı) 250 g
Su (Kaynar) 1/2 çay bardağı
Tuz 1 çay kaşığı
Karabiber 1/2 çay kaşığı
Yağı küçük küpler halinde doğrayın. Gurme Şef Çok Amaçlı Pişiricinin haznesine alın, Sote modunda (120 °Cde) eriyene kadar pişirin ve erimeyen yağ parçalarını kevgirle alın. Sıcaklığı 180 °Cye yükseltin ve hazne içerisindeki hayvansal yağın ısınması için 3-4 dk. kadar bekleyin. Daha sonra kuşbaşı doğranmış etleri ilave edin ve 2-3 dk.karıştırarak soteleyin. Sotelenen etlerin üzerinde kaynar suyu ilave ederek Gurme Şef Çok Amaçlı Pişiricinin kapağını kapatıp Kısık Ateşte Pişirme moduna alın. Basıncı en yüksek ayara, sıcaklığı 140 °Cye alın ve 30 dk. kadar pişirin. Pişirme işlemi bitince, Gurme Şef Çok Amaçlı Pişirici soğuduktan sonra basıncını tahliye edin ve kapağını açın. Bu aşamada tuz, karabiber ilave edin. Afiyet olsun!
Not: Gurme Şef Çok Amaçlı Pişiricinin kapağı, Sote modunda yemek pişirirken açık kullanılmalıdır.
