KAVATA DOLMASI
Kavatayı haşlayınız, süzünüz, baş taraflarından birer kapak açıp içlerini oyunuz. 320 gram yağlı döşü çentilmiş 2 soğan ve maydanozla ince kıyınız. Yarım kaşık sadeyağ ile tencerede öldürünüz. İçine az miktarda pirinç, tuz ve biber karıştırıp indiriniz, kavataları bu harçla doldurup kuşhaneye diziniz. Beraber oluncaya kadar etsuyu koyunuz, kapayıp orta ateşte pişiriniz.
Not: Kavata sert bir domates türüdür.
