Katmer Üzeri Lor Topları
4 dilim portakal
150 gr lor peyniri
5 yaprak roka
5 yaprak tere
1 dal taze soğan
1 adet yeşil biber
4 diş sarımsak
4 adet bütün ceviz
1 çorba kaşığ salça
1 çorba kaşığ şeker
1 çorba kaşığ tuz
1 adet çırpılmış yumurta
1 adet katmer
Kızartmak için, sıvı yağ
Portakalların üzerine şekeri serpip, tavada karamelize olana kadar pişirin ve bir tabağa alın. Rokayı, tereyi, sarımsakları, biberi ve taze soğanı ince ince kıyın. Üzerine lor peynirini ve salçayı da ilave edip, yoğurun. Elde ettiğiniz karışımı elinizle köfte şekline getirip, unla çırpılmış yumurtaya bulayın ve kızgın yağd kızartıp, bir tabağa alın. Katmerinizi de tavaya alın ve çırpılmış yumurtanın kalanını üzerine dökerek, altını ve üstünü pişirin. Katmeri tabağınıza alın. Üzerine portakalları yerleştirin. Onun üzerine lor toplarınızı yerleştirip, cevizle süsleyerek servis edin.
