Katmer Üzeri Lor Topları
4 dilim
portakal
150 gr lor
peyniri
5 yaprak roka
5 yaprak tere
1 dal taze
soğan
1 adet yeşil
biber
4 diş
sarımsak
4 adet bütün
ceviz
1 çorba kaşığ
salça
1 çorba kaşığ şeker
1 çorba kaşığ tuz
1 adet çırpılmış
yumurta
1 adet katmer
Kızartmak için, sıvı yağ
Portakalların üzerine şekeri serpip, tavada karamelize olana kadar pişirin ve bir tabağa alın. Rokayı, tereyi,
sarımsakları,
biberi ve taze
soğanı ince ince kıyın. Üzerine lor
peynirini ve
salçayı da ilave edip, yoğurun. Elde ettiğiniz karışımı elinizle köfte şekline getirip, unla çırpılmış
yumurtaya bulayın ve kızgın yağd kızartıp, bir tabağa alın. Katmerinizi de tavaya alın ve çırpılmış
yumurtanın kalanını üzerine dökerek, altını ve üstünü pişirin. Katmeri tabağınıza alın. Üzerine
portakalları yerleştirin. Onun üzerine lor toplarınızı yerleştirip,
cevizle süsleyerek servis edin.