Katlı Taş Ekmeği
Malzemeler:
1 paket yaş maya
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı süt
Alabildiği kadar un
içi için:
Yarım su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
Yarım paket margarin
1 su bardağı dövülmüş ceviz
Yapılışı:
1 paket yaş mayayı, yarım su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı toz şekerle kaseye koyup, kabarmasını Dekleyin. 1 su bardağı süt ve kalan 1,5 su bardağı suyu derin bir kaba alın. Üzerine kabaran mayalı karışımı ilave edin. Boza kıvamına gelene dek unu eleyerek ilave edin. Kabın etrafını ve üzerini bir örtüyle sarıp, yarım saat bekletin. Daha sonra hamurdan kepçeyle alıp, her seferinde yağladığınız teflon tavaya dökün çevirerek arkalı önlü pişirin. Hamur bitince sosu hazırlama başlayın. Yarım su bardağı su ve 1 su bardağı toz şekeri tencerede kaynatın. Başka bir tencerede yarım paket margarini eritin. Hazırladığınız şekerli suya katın. Taş ekmeklerini tek tek bu karışıma bulayın. Düz bir servis tabağına ilk taş ekmeğini koyun. Üzerine 1 su bardağı dövülmüş ceviz serpin. Harcın üzerine tekrar taş ekmeği yerleştirin. Taş ekmekleri bitene kadar bu işlemi tekrarlayın (1 kat taş ekmeği, 1 kat dövülmüş ceviz şeklinde). Son olarak baklava şeklinde dilimleyip, servis yapın.
