Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan
1 su bardagı kırmızı mercimek, 1 su bardagı dövme, 1 çay bardagı nohut oranında karıstırılarak saklanır. Gerektigi zaman kullanılır.
Not: Çorba yapımında kullanılmak üzere mercimek, dövme (yarma) ve nohuttan olusan bir karısımdır. Eski yıllarda bu karısım bez torbalarda saklanırdı, simdilerde cam kavanozlarda saklanmaktadır.
|
