Katıklı Pide
Nedim Atilla
MALZEMELER:
1 adet ekmek hamuru
4-5 adet patates
250 gram peynir
1 orta boy soğan
2 adet yeşil biber
1 çay kaşığı haşhaş
1 çay kaşığı sıvıyağ
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI:
Patatesler haşlanır. Kabukları soyulup bir çatal yardımıyla ezilir, tçine peynir, küp şeklinde doğranmış soğan, ince kıyılmış maydanoz, biber ve tuz ilave edilerek iç hazırlanır. Ekmek hamuru altı parçaya ayrılarak bezeler yapılır. Bezeler tabak büyüklüğünde açılır. Açılan hamurun yarısına, hazırlanan harç yerleştirilir, diğer yarısı harcın üzerine kapatılarak yarım ay şekli verilir. Üzerine haşhaş sürülür. Yağlanmış tepsiye dizilerek fırına verilir.
