Katıklı Çorba (Tokat)
https://www.kulturportali.gov.tr
2 Su bardağı yarma
1 Su bardağı nohut
2 kase yoğurt
Aldığı kadar su
Tuz
Nane
Tencereye su ve yarma konularak patlayana kadar kaynatılır. Yarma suyunu çekerse su ilave edilir ve soğumaya bırakılır. Soğuyan yarmaların içine haşlanmış nohut eklenir. Hazırlanan karışıma koyu ayran kıvamında yoğurt eklenir. Kaselere konulup arzu edilirse üzerine nane serpilerek servis yapılır.
Not: Yarmalar bir- iki taşım kaynadıktan sonra kapağı açılmadan iki saat bekletilirse yarmalar daha iyi açılır.
