|
|
|
Kat Kat Aşk Pastası |
 |
doyurcan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.10.2012
Mesajlar: 74
Şehir: Yozgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc82623
Gönderme Tarihi: 30.Ekm.2012
1,435 defa indirildi / yazdırıldı
|
1.5 Su Bardağı Un
1 Su Bardağı Şeker
1 Paket Kabartma Tozu
3 Adet Yumurta Beyazı
3/4 Su Bardağı Süt
1/4 Su Bardağı Limon Suyu
1 Adet Rendelenmiş Limon Kabuğu
6 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
2 Adet Dilimlenmiş Portakal
3 Adet Dilimlenmiş Kivi
1 Su Bardağı Dilimlenmiş Çilek
2 Adet Muz
1 Adet Nar Taneleri
4 Çorba Kaşığı Frambuaz Sos
4 Çorba Kaşığı Çikolata Sos
2 Çorba Kaşığı Toz Jelatin
10 Çorba Kaşığı Su
500 Ml. Krema
3 Adet Yumurta Sarısı
1/2 Su Bardağı Şeker
4 Adet Seftali
Keki hazırlamak için kabartma tozunu, un ve şekeri bir kapta iyice harmanlıyalım. Başka bir kapta yumurta beyazları ve sütü 3-4 dakika mikserin yüksek devrinde çırpalım. Bu karışımı unlu karışımın üzerine azar azar ekleyerek çırpalım. Son olarak limon suyunu, limon kabuğu rendesini ve zeytinyağını da ekleyip çırpmaya devam edelim. Kek karışımını kek kalıbına (varsa kelepçeli kek kalıbını tercih edelim) dökelim ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirelim. Fırından çıkarıp soğumasını bekleyelim. Soğuduktan sonra kek kalıbından çıkaralım.
Şeftalili musu hazırlamak için derin bir kapta kremayı sertleşene kadar çırpalım. Başka bir kapta ise yumurta sarılarını çırpalım. Bu sırada bir tavaya şekeri ve 5 yemek kaşığı suyu alalım, şeker eriyip hafif kaynayana kadar ısıtalım. Karamelize olması gerekiyor, bu yüzden çok kaynatmayalım. Kaynayan bu şuruba azar azar yumurta sarılarını ekleyerek çırpalım. Yumurta sarılarıyla şurup tamamen karıştığında bu kez kremayı yine azar azar ekleyelim. Bu arada da sürekli çırpalım.
Öte yandan kalan 5 yemek kaşığı suyu kaynatıp bir bardak içerisinde jelatinle karıştıralım. Jelatin tamamen eridiğinde bunu da kremalı karışıma ekleyip çırpalım. Son olarak 3-4 adet şeftalinin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra blendırdan geçirelim ve bu püreyi de karışıma ekleyelim ve çırpalım. Eğer mus yeterince kıvamlı olmadıysa kekin üzerine dökmeden önce buzlukta ya da dolapta biraz sertleşmesini bekleyelim.
Pastamızı hazırlamak için artık iyice soğuyan keki servis tabağına koyalım. Üzerine hazırladığımız şeftalili musu düzgünce yayalım ve biraz sertleşene kadar dolapta bekletelim. Musun üzerine dilimlediğimiz portakalları, kivileri, çilekleri, muzları ve nar taneleri yerleştirelim. En üstüne de frambuaz sos ve çikolata sosu döküp servis edelim.
|
|
Kat Kat Aşk Pastası Tarifleri Fairy Yemek Tarifleri
|
|
