Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi
Yemek Tarifleri > Video Salata Tarifleri > Kastamonu Lokması (görsel) (1 adet - 58,001 defa bakıldı)

Kastamonu Lokması (görsel)

Fotoğraflı Yemek Tarifleri
Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemeği Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Sos Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video İçecek Tarifleri
Video Şekerleme Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri
Video Bebek Mamaları Tarifleri
Gezi Videoları
Sokak Yemekleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®
Üye Girişi
Üye Ol

Kastamonu Lokması (görsel)
Banu Atabay
Yazar

Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1486
Şehir: Beşevler ÇANKAYA		 Kısa URL: https://ml.md/lc69297
Gönderme Tarihi: 26.Ekm.2011
3,396 defa indirildi / yazdırıldı


Türkçe ve İngilizce altyazılıdır.




merhabalar, Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde yöresel, değişik bir şerbetli tatlı tarifi paylaşacağız
"Kastamonu Lokması"
ama her zaman olduğu gibi önce malzemeler
1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
yarım çay kaşığı yoğurt
ve 2 su bardağı un
içi için; 30 adet kayısı
30 adet kayısı çekirdeği içi
kızartmak için; 1,5 su bardağı ayçiçek yağı
şerbeti için; 2 su bardağı tozşeker
2,5 su bardağı su
ve yarım limon
malzemeleri öğrendik, şimdi tatlımızın yapımına geçelim
biz kayısıları 2 saat önceden ılık suya ıslattık
ilk işlememimiz buydu, ikinci işlemimiz şerbeti hazırlamak
2,5 su bardağı suya...
2 su bardağı tozşekeri ilave ediyoruz
ve orta ateşte kıvam alamaya başlayana kadar kaynatacağız
kayısı ılık suda kabarıyor, şeker orta ateşte kaynıyor
biz de artık hamurumuzu yapmaya geçelim
öncelikle yumurtamızı kırıyoruz
yoğurdumuzu ekliyoruz
şöyle, iki sıvı malzememizi pürüzsüz bir hal alana kadar çırpıyoruz
şimdi çok az tuzu...
yavaş yavaş unu ilave ediyoruz
normal lokma hamurundan biraz koyu olacak
şimdi artık karbonatı da ekliyoruz
kıvama geldi, şöyle göstermek istiyorum
poğaça hamurundan cıvık, lokma hamurundan katı
üzerini her hangi bir şeyle kapatabiliriz
şöyle yarım saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz
şerbet 10 dakikadır kaynıyor
biraz kıvam aldı, bu aşamada yarım limonumuzu ilave ediyoruz
bir 10 dakika daha kaynatmaya devam ediyoruz
hamur dinlenirken biz de ıslattığımız kayısıları süzgece çıkarttık
bıçakla ortasını yardık...
ve bir adet kayısı çekirdeğini yerleştiriyoruz
kenarlarına da iyice bastırıyoruz
kayısı çekirdeği bulamazsak badem de kullanabiliriz
hamur dinlendi, şerbet kaynadı, kayısıları hazırladık
şimdi artık son işlem olarak kızartmaya geçebiliriz
lokmayı derin kızartmamız gerekiyor
fazla yağ harcamamak için küçük bir tava kullanıyoruz
çok kızmayacak sadece ısınacak
biz de bu arada kayısıları hamurla kaplayacağız
hamurumuz dinlendi, açıyoruz
önce parmakalrımızı biraz unlayalım
sonra kayısıları bulayalım
aslında yağın biraz daha ısınması gerek ama...
bir tane atalım
biraz daha bekleyebiliriz
şimdi artık yağımız istediğimiz sıcaklığa geldi
çok kızgın olmaması önemli
ve kabın alacağı kadar kaplamaya devam ediyoruz
lokmalarımızın bir yüzü kızardı
diğer yüzünü de çeviriyoruz
çok fazla kızarmayacak
lokmalarımız kızardı
şöyle bir kaba aktarıyoruz
ve malzememiz bitene kadar aynı işlemleri tekrar ediyoruz
son Kastamonu lokmamızı da alıyoruz
artık üzerine şerbet gezdirebiliriz
Kastamonu lokmalarını kızarttık
şimdi soğuttuğumuz şerbeti gezdiriyoruz
şerbetimiz soğuk, lokmalarımız ılık
bir saat yeterli, yarım saat sonra biraz çevirebiliriz
muhteşem bir lezzetle buluşabiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
yapımı biraz farklı, lezzeti çok farklı...
yöresel bir tarif paylaştık; "Kastamonu Lokması"
en kısa sürede deneyeceğinizi ve bizleri hatırlayacağınızı biliyorum...
hoşçakalın...

ML® Kastamonu Lokması için tıklayın
Kastamonu Lokması (görsel) Tarifleri Video Salata Tarifleri

(1 adet Kastamonu Lokması (görsel) 58,001 defa bakıldı)

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler		 Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
 Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
 Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
 Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® X sayfası