Kaşıklama (Erzincan)
1 çay bardağı un
3 adet yumurta
2 su bardağı yağ (kızartmak için)
1 su bardağı pudra şekeri ( üzeri içi)
Un ve yumurta iyice çırpılarak birbirine yedirilir (helle yapılır). Unu biraz su ile inceltildikten sonra yumurtası ilave edilirse daha iyi olur. Sonra bu karışımdan birer kaşık alınarak kızgın yağda kızartılır. Kağıt peçete serilmiş tabağa alınarak fazla yağı süzülür. Ardından servis tabağına alınarak üzerine bol pudra şekeri serpilir.
