Kaşık Helvası (Küre Kastamonu)
Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı
1 kg. Tereyağı
1/2 Çay Bardağı Sıvı yağ
1 kg. Pudra şekeri
Göz Kararı Un
Alabildiği Kadar Damla sakızı
Sıvı yağ ve tereyağı bir tavada kızartılır, üzerine biraz un eklenir ve güzelce kavrulur.
Kavrulan az miktarda un kaşığa alınır, eğer kaşıktan atlarsa kavrulmaya başlamıştır demektir.
Ardından, katı olacak şekilde un ve su eklenir.
Altın sarısı rengine ulaştığında altı kapatılır ve biraz dinlendirilir.
Elenmiş pudra şekeri ve dövülmüş damla sakızı unun içerisine katılır ve hızlıca karıştırılır.
Beyaz bir helva çıkar ortaya ve üzeri kapatılır. 20 dakika kadar bekletilir.
Sonrasında, kaşıklara basılır.
