Kasede Mantarlı Sosis (görsel)
Türkçe ve İngilizce altyazılıdır.
Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bugün güzel bir yemek tarifiyle daha karşınızdayız
"Kasede Mantarlı Sosis"
ama isterseniz önce malzemeleri öğrenelim
1 paket mantar (yaklaşık 450-500 gram)
8 adet sosis
1 adet domates
1 adet kuru soğan
3 adet sivri biber
6 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
üzeri için 6 dilim domates
1 tatlı kaşığı kekik
ve 1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
malzeme listesinden sonra...
herzaman olduğu gibi, öncelikle soğanı doğrayarak...
işlemlerimize başlıyoruz
biraz iri doğrayacağız
evet 8 adet sosisimiz var
bunları da biraz kalın doğruyoruz
şimdi tahtamızı değiştirelim, çünkü sosis doğradık
biberlerimizi de doğrayarak devam edelim
sıra mantara geldi
mantarı güzel temizledik
şimdi fazla küçük olmayacak şekilde doğruyoruz
son olarak soyduğumuz domatesi doğruyoruz
artık ateşin yanına gidebiliriz
tencereyi ateşe yerleştirdik
şimdi 6 çorba kaşığı sıvıyağı ilave ediyoruz
biraz şöyle ısınsın
ve soğanı ekleyelim
ve kavurmaya başlayalım
bu tarifte sebzeleri çok kavurmuyoruz
şimdi biberi ilave ediyoruz
biberi de birkaç dakika çevireceğiz
ocak hızlı ateşte, biberimizin rengi biraz değişti
şimdi mantarı ilave ediyoruz
herzaman söylediğimiz gibi mantar su bırakan bir sebze
bu yüzden kuvvetli ateşte kavuruyoruz
mantar sulandı ve ufaldı
şimdi sosisi...
karabiberi...
karabiberin sosise çok yakıştığını düşünüyorum
tuzu ilave ediyoruz
gene birkaç dakika kavuruyoruz
son olarak domatesi ilave ediyoruz
ve şeklini kaybedene kadar kavuruyoruz
mantarlı sosisin artık son aşamasına geçiyoruz
kaselere paylaştırıyoruz
önce biraz koyalım
sonra tamamlarız
üzerlerine az miktarda kekik serpiyoruz
kekik çok pişmez pişerse tadı acı olur
bu nedenle en son ekliyoruz
kase yerine toprak güveç te kullanabiliriz
cam kap ta kullanabiliriz
şimdi üzerlerine birer dilim domates yerleştiriyoruz
ve son olarak rendelediğimiz kaşarı bol miktarda bırakıyoruz
artık kasede sosisli mantarımızı önceden ısıttığımız...
200 derece fırına veriyoruz ve kaşarlar eriyip...
pembeleşene kadar pişiriyoruz
kasede mantarlı sosis fırından çıktı
şimdi kase ile birlikte sofraya götürebiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
gene lezzeti hafıazalarda yer edecek
nefis bir yemek tarifi paylaştık
"Kasede Mantarlı Sosis"
en kısa sürede deneyin ve bizleri hatırlayın
şimdiden Afiyet Olsun!
