Kaşarlı Tavuk
1 tavuk
100 gr sivribiber
3 kahve fincanı un
1,5 çorba kaşığı katıyağ
1 su bardağı süt
Kaşar peyniri
Tuz
Tavuğu tuzlu suda haşlayın ve etlerini didikleyin. Kısık ateşte, unu imiş yağda sarartmadan pişirin. Üzerine ılık sütü ekleyip devamlı arıştırarak, boza kıvamına gelinceye kadar pişirin. Isıya dayanıklı bir aba sosu, tavukları ve küçük doğranmış sivri biberi koyup karıştırın. Izerine rendelenmiş kaşarı serpin. 180 derecede ısıtılmış fırında kaşar kızarıncaya kadar pişirin.
