KAŞARLI KARADENİZ PİDESİ
1 kilo un
1/2 su bardağı ılık
süt
50 gram maya
50 gram tozşeker
50 gram tuz
50 gram sıvıyağ
İÇİ İÇİN:
250 gram kaşar
peyniri
3 adet
domates
ÜZERİ İÇİN:
1 adet
yumurta sarısı
1/2 çay bardağı ayran
Mayayı, 1/2 su bardağı ılık
süt ile ezelim.
Elediğimiz unun ortasını açıp, içine mayayı ve diğer malzemeleri koyarak yeterince ılık su ilavesi ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.
Oda sıcaklığında 1 saat kadar mayalanmasını bekledikten sonra,
elma büyüklüğünde bezelere ayırıp, 10-15 dakika daha dinlendirelim.
Pide hamurunu hazırlayıp, dinlendirdikten sonra,
limon büyüklüğünde parçalara ayıralım.
Her bir parçayı elimizle oval şekilde açalım.
Arzu ettiğimiz kadar rendelenmiş kaşar
peynirini pide hamurunun üzerine yayalım.
Peynirlerin üzerine 2-3 dilim yuvarlak
domates yerleştirip, kenarlarını 2 parmak genişliğinde ortaya doğru katlayalım..
Ayran ile çırptığımız
yumurta sarısını kenarlarına sürüp, fırında pişirelim.