Kaşarlı Domates Çorbası
8 adet domates
3 su bardağı süt
Yarım çay kaşığı rendelenmiş muskat
2 su bardağı rendelenmiş eski kaşar
Karabiber
Tuz
Domateslerin kabuklarını soyup, bütün olarak bir tencereye koyun. Kısık ateşte 10-15 dakika pişirin ve blenderdan geçirip yeniden tencereye koyun.
Üzerine süt, muskat, karabiber ve tuzu ilave ederek 15-20 dakika daha pişirin.
Bu arada kaşar peynirini yapışmaz yüzeyli bir tavaya koyun.
Peynir hafif kızarmaya yüz tutunca ocağı kapatın.
Peynir soğuduktan sonra elinizle kırın ve çorbayla birlikte servis yapın.
