1 kg kartlaşmış bakla
1 baş soğan
2 diş sarımsak
Yarım demet dereotu
2-3 dal taze nane
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı sumak
1 küçük çay bardağı zeytinyağı
Yarım limon suyu
Baklaların çekirdekleri çıkarılır, kaynamakta olan tuzlu suya atılır. Yaklaşık 15 dakika haşlanır ve sudan süzgece alınır. Baklalar soğurken soğan yarım daire şeklinde doğranır, tuz ve sumak eklenir, gevşeyene kadar ovulur. Kıyılmış dereotu, nane, ezilmiş sarımsak, soğuyan bakla, zeytinyağı ve limon suyu katılır, karıştırılır.
|
