Karpuzlu Gazpacho
http://www.hurriyet.com.tr
500 gram karpuz
2 adet orta boy
domates
2 adet dolmalık kırmızı
biber
4 adet ufak sivri
biber
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
Yarım
limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Süslemek için yeşillik
Karpuzu ortadan ikiye dikkatle kesin. Bir kaşık yardımıyla kabuğun içini boşaltıp bir kaseye alın. Çekirdeklerini iyice ayıklayın.
Ayıkladığınız karpuzları blender'a koyup sıvı haline gelene kadar iyice çekin. Üzerine çekirdekleri temizlenmiş sivri ve dolmalık
biberleri,
domatesleri ve
limon suyunu ekleyip iyice sıvılaşana kadar çekmeye devam edin.
Tuz ve kara
biber ekleyip buzdolabında iyice soğumasını bekleyin. Servis yaparken üzerini maydanoz, roka gibi yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.