Karpuzlu Gazpacho
http://www.hurriyet.com.tr
500 gram karpuz
2 adet orta boy domates
2 adet dolmalık kırmızı biber
4 adet ufak sivri biber
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Süslemek için yeşillik
Karpuzu ortadan ikiye dikkatle kesin. Bir kaşık yardımıyla kabuğun içini boşaltıp bir kaseye alın. Çekirdeklerini iyice ayıklayın.
Ayıkladığınız karpuzları blender'a koyup sıvı haline gelene kadar iyice çekin. Üzerine çekirdekleri temizlenmiş sivri ve dolmalık biberleri, domatesleri ve limon suyunu ekleyip iyice sıvılaşana kadar çekmeye devam edin.
Tuz ve karabiber ekleyip buzdolabında iyice soğumasını bekleyin. Servis yaparken üzerini maydanoz, roka gibi yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.
