Karnabahar Püreli Rosto Köfte
https://www.aksam.com.tr
300 gram orta yağlı kıyma
Yarım demet maydanoz
1 adet
soğan
1 çay bardağı galeta unu
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 adet
yumurta
Karnabahar Püresi:
1 adet
patates
250 gram karnabahar
50 gram kaşar
4-5 dal kekik
2
yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı
krema
2 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı kimyon
Rosto köfte için önce kıymanın içine
soğanı rendeliyoruz.
Maydanoz,
yumurta,
domates salçası, baharatlar, galeta unu ve sarımsağı da ekleyip yoğuruyoruz.
Üzerine az miktarda sıvı yağ döküp şekil veriyoruz.
Fırında 180 derecede 20 dakika pişiriyoruz. Rosto köfte pişerken karnabahar püresine başlayabilirsiniz.
Karnabahar,
patates,
yumurta sarısı,
krema, kekik, kaşar, tereyağı, tuz ve kara
biberi püre haline getirip ocağa alıp pişiriyoruz.
Sos için, 2
yemek kaşığı tereyağını tavaya ekleyip içine 1 diş
sarımsak rendeliyoruz. Kekik ve
domates salçası ekleyip kavuruyoruz.
Kara
biber ve 2 su bardağı su ilave edip kaynamaya bırakıyoruz.
Pişen köfteleri püre ve sos ile servis yapıyoruz. Rosto köfte ve karnabahar püresi hazır.