Karnabahar Köftesi
1 küçük karnabahar
1 yumurta
1.5 su bardağı un
1 su bardağı galeta unu yada 2 dilim bayat ekmek
Yarım kuru soğan
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber ve toz kırmızı biber
Yarım tatlı kaşığı kuru nane ,kekik
Karnabaharı haşladım süzdüm soğanı sarımsağı rendeledim ,suyunu sıktım yumurtayı baharatlarını ekmeği ve unu tuzu ekledim, baya cıvık oluyor, mücver gibi kaşıkla da şekil verilebilir, un ölçüsü fazla tuttum ben göz kararı yaptım ve 2 yumurta eklediğim için 2 su bardağı un ekledim, bu köfte kıvamına göre un ve galeta unu veya bayat ekmek içi alıyor ,şekil verirken göz kararı un ve yarım tatlı kaşığı tuz ekleyip o şekilde şekil verdim, harika bir lezzet çıktı ortaya karnabahar sevmeyenler anlamacaklar, karnabahar olduğunu ekmek köftesine de benzettim, tadını bol un olduğu için neyse bol kızgın yağda yapışmayacak şekilde kızarttım.
