Karnabahar Çorbası
500 gr karnabahar
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 adet
soğan
1 diş
sarımsak
1 adet
patates
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı muskat rendesi
Su
1
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı un
1 su bardağı
süt
Üzeri için:
Kruton
Maydanoz
Kara
biber
Karnabaharı iyice yıkayıp çiçek küçük parçalara ayırın.
Patates,
soğan ve sarımsağı soyup iri küpler halinde doğrayın.
Arçelik Ankastre Ocak’ta derin bir tencereye
zeytinyağını alıp ısıtın.
Soğanı alıp yağda kavurmaya başlayın.
Ardından
patatesi ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin.
Küçük parçalara ayırdığınız karnabaharları da ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
Sebzelerin üzerini geçecek kadar suyu ve tuzu da ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve 25-30 dakika Arçelik Ankastre Ocak’ta pişmeye bırakın.
Bu sırada çorbanın meyanesi için Arçelik Ankastre Ocak’ta bir tavaya tereyağını alın.
Isınan tereyağında unu kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
Üzerine 1 su bardağı
sütü ilave edin ve hızlıca karıştırmaya devam edin.
Ocakta pişen karnabahar tenceresini açın ve içine azar azar hazırladığınız bu meyaneden ekleyip topaklanmaması için karıştırın.
Ardından Arçelik Resital El Blender’ı ile tüm çorbayı pürüzsüz hale gelene kadar çekin.
Çorbanın içerisine kara
biber ve muskat rendesini karıştırın.
Sıcak çorbanızı servis kasenize alın.
Üzerine kara
biber serpip kruton
koyun ve maydonoz ile süsleyip servis edin.