Karışık Zeytinyağlı Sebzeler
2 kabak
2 kırmızı dolmalık biber
3 yeşilbiber
2 soğan
3 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı bezelye
10 adet bürüksel lahanası
2 havuç
Sebzeleri öncelikle çok iyi yıkamak gerekiyor çünkü kabuklarıyla birlikte pişireceğimiz için bu önemli. Kabak ve kırmız dolmalık biberi irice doğrayın. Tavada öncelikle zeytinyağı ve sarımsağı 3 dakika kadar kavurup üzerine halka şeklinde doğranmış soğanı ekleyin ve karıştırın. Dolmalık biberleri, havuçları ve yeşilbiberi kabaklarla birlikte içine ilave edip karıştırın. Bürüksel lahanasını ve baharatlarla tatlandırıp hiç su koymadan kapağını kapatıp 15 dakika daha pişmeye bırakın. Yanında isterseniz makarna ya da etle servis yapılabilir.
