Karışık Yaz Dolması
12 adet dolmalık
biber
2 adet
patlıcan
2 adet
domates
8-10 adet
soğan
350 gr.
pirinç
1 kahve fincanı
üzüm
1 kahve fincanı
fıstık
2 çorba kaşığı şeker
Yarım paket tarçın
Yarım paket yenibahar
1 demet nane
2 bardak Ayçiçek yağı
Yeteri kadar tuz
Soğanları ince kıyıp, bir bardak ayçiçek yağı ile öldürün. Pirinci ilâve edip, karıştırarak 2 dakika daha kavurun. Ayrı bir kap içerisinde kavurduğunuz
fıstıkları, yıkanmış
üzümü, şekeri ve tuzu katın. 2 bardak su ilave ederek suyu çekinceye kadar 10 dakika pişirin. Tarçını ve yenibaharı ve naneyi de katın. Dolma içi ılınınca
biberleri ve içleri boşaltılmış, tuzda bırakılmış
patlıcanları doldurun. 2 bardak daha su ve ayçiçek yağı katarak önce hızlı, 2 dakika sonra kısık ateşte 30 dakika pişirin.