Karışık Turşu (Elazığ)
Elazığ Kültür ve Yardımlaşma Derneği
Domates
Biber
Lahana
Salatalık
Küte
Maydanoz
Sarımsak
Nohut
Sirke
Tuz
Su
1 salkım üzüm
Limon tuzu
Biraz şeker
Turşu kurulacak bidonun en dibine bir avuç nohut, sarımsak, bir salkım üzüm ve maydanoz koyulur.
Daha sonra bıçak ile birkaç yerinden çizilmiş salatalık üzerine de sıra ile lahana yaprakları biber- domates koyularak sirke, şeker ve suda eritilmiş tuz dökülür.
En üzerine taş bırakarak ağzı sıkıca kapatılır. Bir ay sonra açılıp tadına bakılır.
