KARIŞIK SEBZE SALATASI
Malzemesi:
1 büyük havuç,
1 adet büyük beyaz turp
1 küçük kutu konserve bezelye,
1 adet patates,
1 demet maydanoz,
Zeytinyağı,
tuz
Hazırlanışı:
Konserve bezelyeyi çok az zeytinyağı ve su ile pişirin. Bunun içine küçük küçük kesilmiş, haşlanmış patatesleri de atın. Diğer tarafta tıirup ve havucu ayrı ayrı kaplarda ince rende ile rendeleyerek bir tarafa bırakın. Bezelye, pişip, soğuduktan sonra altı düz ve kenarları yüksek bir kabın içine koyun. Üzerini bir kaşık ile bastırarak düzeltin. Bunu ters olarak servis yapacağınız tabağın içine boşaltın. Yine aynı kabın içine rendelenmiş havucu koyun. Bunu da iyice bastırarak sert bir hale getirin. Havucu da servis tabağındaki bezelyenin üzerine ters yüz edin. Sonra salatanın diğer sebzeleri de aynı şekilde bir diğerinin üzerine ters yüz edip aldıktan sonra, salatanın üzerine zeytinyağı ve tuz gezdirin. Bu sebzelerin pasta şeklinde durması için şekil verdiğiniz kaplardaki sebzeleri bir kaşık ile çok sıkı olarak sıkıştırmak gereklidir.
