1 Kuzu akciğeri
3 Baş soğan
1 Kuzu yüreği
3 Kaşık yağ
1 Kuzu dalağı
2,5 Bardak su
1 Kuzu karaciğeri
1 Kaşık salça
Kuzu akciğerini iyice sıkarak yıkayın. 5-6 dakika haşlayın. Sonra, yürek, dalak, karaciğerle birlikte, kuşbaşından irice doğrayın. Yarım ay şeklinde dilinmiş soğanı yağda kavurun. Ciğerleri katın, salça ekleyin. 2,5 bardak da su koyup hafif ateşte pişirin. Servis sıcak sıcak yapılır.
|
